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探讨全自动油炸机的技术

2019-09-21

探讨全自动油炸机的技术


  目前,很多人对该技术对生产质量的影响有不同的看法,启动机油循环系统。该工艺油温控制在90-95℃,煎炸时间控制在20-50min,实现了较低的温度和较短的时间内煎炸。自动油炸机一般采用真空油炸技术。将原料装入煎锅后,放入煎锅内,拧紧螺丝。立即关闭密封门,抽真空,控制一定的真空度。所以今天我们主要通过实验来探讨。


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  煎炸后应立即去油,以免影响去油效果。在真空状态下启动离心式装置,使油炸篮内的原料在真空状态下离心脱油,然后停止真空工作,打开密封门,拧紧出料篮。真空低温油炸后去油的食品含油量约为25%,含水率约为3%。实验表明,真空油炸后材料的过氧化值指标低于国家标准。


  油炸锅的原因被称为油炸过程的设备完全消除或只使用一个小手册的一部分,油炸过程效率高和更少的烟尘,因为技术措施能有效地保证油炸的效果,是理想的生产设备现代油炸食品企业。厂家指出因此,我们可以得出结论,油炸机采用真空油炸技术,可以在较低的温度和较短的时间内油炸。同时,油炸成品安全可靠,适用于不同的原料,为食品加工企业提供了新的生产渠道。


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  真空油炸是在较低的温度和较短的时间内进行的,以控制丙烯酰胺的生产。同时,许多油炸材料的主要成分是膳食纤维,碳水化合物的含量相对较小。实验表明,油炸机厂家介绍说成品中丙烯酰胺的含量没有检测到,反映了产品的安全性。自动炸锅主要由主机、热交换器、循环油泵、过滤器和储罐组成。主机由一个油箱和一个带模盒的链条组成。


  工作时,分配器送的面块与面盒一起滑入输送链,面盒送入煎锅。此时,端面盒盖传动链同步驱动各端面盒上的端面盒盖,防止端面块在煎炸过程中由于浮力溢出模具盒。模具盒和模具盖孔均匀,与油接触良好。当模具盒通过油槽时,盒盖与模具盒自动分离。由此产生的烟灰将被烟道排出。

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